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lunedì, 19 Aprile 2021

ULTIME NOTIZIE

Cosmopolita, sostenibile e di tendenza: nasce a Roma il primo experience...

Il delivery food & drink in epoca Covid è una sfida tanto per il cliente quanto per i professionisti del settore, ma è possibile concepire...

TheFork traccia il bilancio del settore ristorazione dopo oltre un anno...

In attesa della riapertura, TheFork, app di prenotazione online dei ristoranti, ha analizzato l’andamento del settore nei mesi di chiusure parziali e totali per...

Le ricette di Isa: ricordi e sapori di una tradizione passata,...

Oggigiorno la cucina è moderna e innovativa, ma riserva sempre un occhio alla tradizione. Questa settimana non voglio propriamente indicarvi una ricetta, ma un piatto...

Un viaggio gustoso in Media Valtellina alla scoperta di sapori tipici...

In un periodo particolare come quello che stiamo attraversando, in cui siamo tutti in casa in attesa di poter ritornare a viaggiare, quale occasione...
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Viaggio al centro del terroir: il futuro di Monte delle Vigne...

Arriva a compimento il percorso sostenibile di Monte delle Vigne iniziato nel 2016: dal 2021 la vendemmia sarà interamente biologica e certificata dall’ICEA –...

Prodotti tipici locali: la mela Puma Cola, regina dell’Etna

Le pendici dell’Etna sono sempre state caratterizzate dalla presenza di meleti, fin da tempi antichi; una quindicina le varietà autoctone che si coltivavano lungo...

Città, paesi e borghi: Biccari, centro agricolo della Daunia Foggiana

Nell’entroterra settentrionale della provincia di Foggia, nel territorio del subappennino dauno, troviamo la cittadina fortificata di Biccari, comune di poco meno di tremila abitanti...

Parco Cavaioni si dà all’avventura e diventa Il BOsco di Ca’...

Parco Cavaioni rinascerà per i bambini di Bologna e ha bisogno del sostegno di tutti, bolognesi e non. La Cooperativa Le Ali ha presentato...

Istituto Nazionale Grappa: un consorzio di tutela è la chiave per...

L'Istituto Nazionale Grappa è stato fondato nel 1996 a Pavia, 25 anni per tutelare il distillato di bandiera, la grappa che rappresenta l'Italia nel...

Il Canton Ticino si preparara all’estate

Dopo il lungo periodo di sofferenza, dolore e morte causato dalla pandemia da Covid-19 che ha colpito il mondo intero e che si spera...

Le ricette di Isa: il cotechino, l’eccellenza italiana per ogni occasione

Il cotechino, insieme, allo zampone, con cui viaggia spesso e volentieri in coppia, è un prodotto che nell'immaginario collettivo si lega alle festività. È il piatto irrinunciabile...

Realtà Aumentata: Aryel porta in tavola il futuro

Una Realtà Aumentata racconta i prodotti che acquistiamo o mangiamo; una tecnologia che aiuta la corretta alimentazione e la ricerca del gusto, innovazione rivoluzionaria,...

FOOD AND SO ON CONSIGLIA

Renzi, lo chef di talento de I Portici di cui sentiremo parlare a lungo

Renzi, lo chef di talento de I Portici di cui sentiremo parlare a lungo

Vi avevamo già parlato di Gianluca Renzi. Vi avevamo già edotti sull’enorme talento di questo giovane eppur già esperto chef approdato lo scorso autunno...
La cucina classica contemporanea della Porta (foto Nikoboi)

La Porta di Bologna riparte dalla cucina classica dello chef Venturelli

C’è un vento nuovo che inizia a soffiare tra i fornelli del Ristorante La Porta, il landmark architettonico prima ancora che gastronomico che svetta...
Azienda Agrituristica Cavaliera

Azienda Agrituristica Cavaliera, la cultura eno-gastronomica nel modenese

Nel mese di giugno, complice il bel tempo e la voglia di vivere le prime giornate d’estate, ho pensato di dirigermi con un gruppo...
I Portici di Bologna scelgono la cucina stellata di Gianluca Renzi

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Ai Portici di Bologna per una stella che parte ce ne è sempre una che arriva. Passata la fase del lockdown e riaperti i...

ATTUALITA'

MEDIA

RICETTE

Le ricette di Isa: ricordi e sapori di una tradizione passata,...

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EVENTI IN ROMAGNA

Nato a Cesena il primo Wine Club personalizzato in Italia

La pandemia ha cambiato il modo di acquistare il vino, tanto che nel primo semestre 2020 le vendite on line del prodotto in Italia...
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EVENTI A BOLOGNA E IN EMILIA

Tognazzi 99: un poster e una ricetta per celebrare il grande...

Ugo Tognazzi si definiva “uno chef prestato al cinema”. Pochi attori hanno saputo, come invece lui ha fatto, coniugare l’eccellenza nella settima arte con...
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EVENTI IN ITALIA E NEL MONDO

Tavoletta d’Oro 2021 allo Store Ferrowine di Castelfranco Veneto

“Tavoletta d’Oro 2021”, Oscar al cioccolato italiano di qualità (secondo le schede di valutazione di Compagnia del Cioccolato) rappresenta uno dei più autorevoli premi...

PRODOTTI TIPICI LOCALI

Prodotti tipici locali: il cece del solco dritto di Valentano

Il prodotto agricolo più tradizionale di Valentano, nel Lazio, è il cece, le cui caratteristiche organolettiche derivano dalle particolari caratteristiche del terreno di coltivazione,...

CITTA' PAESI E BORGHI D'ITALIA

Città, paesi e borghi: Biccari, centro agricolo della Daunia Foggiana

Nell’entroterra settentrionale della provincia di Foggia, nel territorio del subappennino dauno, troviamo la cittadina fortificata di Biccari, comune di poco meno di tremila abitanti...