Dopo le ultime tre edizioni a Termoli il Festival del Sarà, ideato e diretto da Antonello Barone, arriva a Bologna, a Palazzo de’ Rossi.

Romano Prodi
Romano Prodi

Appuntamento il 23 e 24 ottobre, con la partecipazione di esponenti di realtà territoriali, istituzionali e imprenditoriali, che si confrontano sul futuro del Paese.
L’evento si apre il 23 ottobre alle 18,30 con una video intervista a Romano Prodi, già due volte presidente del consiglio dei Ministri e della Commissione Europea.

Tema della prima giornata è Le vie della seta – Economia, attrattività e sviluppo lungo la rotta cinese, e verranno analizzati i rapporti commerciali con la Cina e la sfida fra democrazia rappresentativa e diretta, mentre nel secondo incontro ci si confronta su Rappresentativa Vs Diretta – La sfida della democrazia del XXI secolo.

Festival del Sarà; arriva la Bomba

Niko Romito
Niko Romito

Il 23 ottobre, dopo il panel, i relatori e gli ospiti potranno vivere un momento gourmet degustando la Bomba di Niko Romito, nelle sue due versioni dolce e salata e bevendo champagne Veuve Clicquot; per chi vorrà sarà possibile aggiungere sulla Bomba una amarena Fabbri.

La Bomba è un format di cibo da strada tutto italiano, nato come classico della pasticceria e rivisitato in chiave contemporanea.

La passione di Niko Romito per questo prodotto tipico dell’arte dolciaria popolare – una sfera di pasta lievitata e fritta – risale alla pasticceria di famiglia aperta a Rivisondoli, in provincia de L’Aquila, da papà Antonio all’inizio degli anni 70.

La Bomba di Niko RomitoLa Bomba era la sua specialità, particolarmente amata dai numerosi turisti stagionali, che giungendo proprio da Napoli e dintorni affollavano le piste da sci del comprensorio di Roccaraso.

Un dolce di famiglia, dunque, che Niko Romito ha valorizzato portando avanti da qualche anno una ricerca importante sulle tecniche di impasto, lievitazione e frittura.

Il risultato è goloso quanto l’originale, se non di più, e al contempo incredibilmente leggero, ed è disponibile anche in un’inedita versione salata, con una varietà di ripieni sviluppati dallo chef e dal suo team.

Dopo un primo pop-up a Napoli, il format Bomba è giunto anche a Milano in Piazza XXV Aprile: un nuovo locale dedicato al cibo da strada italiano firmato Niko Romito in collaborazione con Autogrill. Ora il progetto si estende in una logica di pop-up itinerante e di sostengo ai grandi eventi in tutti i periodi lungo la Penisola.

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