Cheese cake con marmellata di mirtilli bio.

Tiziana è arrivata da me ieri con una torta davvero speciale e di facilissima preparazione.

cheese cake con marmellata di mirtilli
cheese cake con marmellata di mirtilli

Ecco come prepararla.

Ingredienti per la base:

Amalgmarli bene e metterli sul fondo di una tortiera con cerniera che è stata foderata con carta da forno.

L’impasto deve essere steso, ben schiacciato, con i bordi più alti ai lati.

Mettere in frigo finchè non è pronto il ripieno.

cheese cake con marmellata di mirtilli

Ingredienti per il ripieno:

  • 3 rossi d’uovo
  • 80 g di zucchero
  • 250 g mascarpone
  • 250 g di ricotta
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 albumi sbattuti a neve.

Lavorare molto bene rossi gli 80 g di zucchero.

Aggiungere poi mascarpone, ricotta la bustina di vanillina e gli albumi sbattuti a neve

Mescolare il tutto.

Tale composto va messo sopra i biscotti nella tortiera che sta in frigo poi in forno caldo a 180 gradi per circa 45-50 minuti.
Lasciare reffreddare, togliere dalla tortiera e mettere nel piatto di portata.

Stendere sopra 3 o 4 cucchiai di marmellata di mirtilli neri bio sciolta in un poco di acqua calda.

Riporre in frigo fino al momento di servirla.

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