Le ragioni del veganesimo: non solo cioccolato
Roberto Caraceni, Vice Presidente della Compagnia del Cioccolato, responsabile della didattica e Chocolate Taster, ha alle spalle un interessante iter formativo riguardante tutto ciò che fa parte di questo prezioso alimento.
Il cacao non ha segreti per lui, così come le zone e le tecniche di coltivazione e di laboratorio.
Le ragioni del veganesimoOltre ad essere autore del libro “La degustazione del cioccolato”, edito da Hoepli, Caraceni si è cimentato in studi sul veganesimo e su questo regime, non solo alimentare, ha scritto un interessante volume: “Le ragioni del veganesimo”.
Spiegate in modo obiettivo, razionale e soprattutto sereno.
Dopo aver approfondito le tematiche relative all’aspetto animale, ambientale e di sostenibilità, l’autore ha abbracciato la causa vegana otto anni fa e da allora si impegna per divulgare informazioni utili ad una scelta alimentare consapevole.
Il testo è adatto a chi volesse saperne di più e approcciarsi alla materia in modo scientifico; fornisce infatti le argomentazioni e le informazioni necessarie per capire quali siano le motivazioni, alimentari e non, che stanno dietro alla filosofia vegana e quali siano gli argomenti messi in campo dai suoi detrattori.
Per esplicitare il proprio pensiero, l’autore ha scelto di dare al volume un taglio razionale e scientifico, evitando quella emotività che porta vegani e detrattori a sterili diatribe.
Prendendo in esame quasi 300 articoli, perlopiù scientifici, Roberto Caraceni ha individuato le tre ragioni specifiche del Veganesimo cioè ragioni etiche, salutistiche e ambientali e su questo impianto ha costruito la propria tesi.
Il libro è particolarmente adatto ai non vegani che “intendessero conoscere la reale architettura di questa ideologia” e ai vegani che volessero avere una più ampia competenza in materia.
Le ragioni del veganesimo
Spiegate in modo obiettivo, razionale e soprattutto sereno
Pagine: 358
Anno di pubblicazione: 2022
Collana: Saggi e guide di medicina e salute
