Straccetti di pollo fritto al Gorgonzola dolce DOP, rucola e pomodoro

Oggi avete gli amici di vostro figlio a pranzo? Ma la playstation è in agguato e il tempo da dedicare all’alimentazione dei ragazzi si restringe…

Può aiutarvi una ricetta molto gustosa, colorata e “giovane” che contiene proteine, carboidrati e vitamine in un unico piatto!

Ingredienti per 4 persone

  • 4 panini per hamburger (potete anche scegliere un altro tipo di pane e tagliarlo a fette)
  • 400 g di petto di pollo in fette
  • Pangrattato
  • Olio per friggere
  • Rucola
  • 300 g di Gorgonzola dolce DOP
  • 30 g di Burro
  • 30 g di Farina
  • 1 bicchiere di Latte intero
  • 2 Pomodori ramati
  • Sale
  • Pepe nero (facoltativo)

Straccetti di pollo fritto al Gorgonzola DOP: preparazione

  • Tagliate il petto di pollo in straccetti,
  • Passateli nel pangrattato e fateli cuocere in una padella con olio di semi finché non saranno ben dorati.
  • Fateli scolare sulla carta per fritti e conditeli con un poco di sale.

Per la salsa al Gorgonzola dolce DOP

  • Fate sciogliere il burro in una casseruola a fuoco dolce, unite la farina setacciata ed il latte intero.
  • Mescolate velocemente con una frusta fino ad ottenere un composto denso.
  • Unite il Gorgonzola DOP dolce tagliato a pezzetti e lasciatelo sciogliere lentamente mescolando.
  • Aggiustate di sale e pepe, mescolate bene e tenete da parte la salsa.

Per comporre l’hamburger dovete tagliare i panini e farcirli facendo attenzione ad adagiare per prima la rucola sulla base (in modo che il pane non si ammolli a contatto con il pomodoro), poi le fette di pomodoro e per ultimo gli straccetti di pollo fritto.

Irrorate con la salsa al Gorgonzola DOP e servite.

Gli hamburger possono essere mangiati sia freddi sia leggermente scaldati.

Allora, buon appetito; anche chi non ama la verdura apprezzerà la combinazione!

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