Le Cesarine: la buona cucina di una volta

Dal 3 al 5 agosto, il Cristallo Resort & Spa di Cortina d’Ampezzo e le Cesarine dedicano un weekend a tre grandi tradizioni in cucina: quelle dell’Emilia Romagna (3 agosto), della Puglia (4 agosto) e del Veneto (5 agosto).

Le Cesarine: cuoche per passione

L’intento è quello di condividere il piacere della cucina “di una volta” alla scoperta di tre grandi cucine regionali Emilia-Romagna, Puglia e Veneto in compagnia di tre Cesarine con cene a base di prodotti locali, di sapori e di storie da raccontare.

Ogni Cesarina preparerà, di fronte al pubblico e ad alcuni ospiti speciali (Alessandro Russello, Marco Colognese, Kristian Ghedina e Patrizia Auer), una ricetta speciale della sua terra, svelando i suoi trucchi per un piatto perfetto.

Le Cesarine: a ogni regione il suo sapere

Venerdì 3 agosto: Regione Emilia Romagna (cena).

Non è un caso se l’Emilia-Romagna, Food Valley per antonomasia, regione europea con il maggior numero di prodotti Dop e Igp, è stata definita da Forbes “Italy’s greatest gastronomic treausure”. Il termine Cesarina nasce proprio in Romagna. Si parte da qui per un viaggio in una delle tradizioni gastronomiche più ricche esistenti. Modera la serata Andrea Russello, già direttore del Corriere del Veneto, da poco anche direttore del Corriere del Trentino, Corriere dell’Alto Adige, Corriere di Bologna.
Piatto speciale: Tortellini con crema di Parmigiano.

Tortellini in crema di parmigiano-ph-Stefano Bugamelli
Tortellini in crema di parmigiano-ph-Stefano Bugamelli

Sabato 4 agosto: Regione Puglia (cena).
Ingredienti semplici, genuini e tipicamente mediterranei sono protagonisti di un’immersione nella cucina pugliese, con ricette di mare e di terra. Una tradizione gastronomica che punta ad esaltare la materia prima senza alterarne l’essenza. Special Guest: Kristian Ghedina, ex discesista azzurro con 12 vittorie in Coppa del Mondo, testimonial dei mondiali di Cortina 2021, Patrizia Auer, anche lei a lungo in nazionale, con molta esperienza nello slalom e nel gigante.
Piatto speciale: Orecchiette con salsa di pomodoro, cacioricotta e basilico.

Domenica 5 agosto: Regione Veneto (pranzo).
Dai sapori di Cortina e delle Dolomiti a quelli dei laghi e del mare, passando per la pianura. Un territorio che abbraccia ambienti tanto diversi non può che dare vita a una gastronomia ricca di gusto e di varietà, sempre ben abbinata alla carta dei vini. Il moderatore sarà Marco Colognese, storico giornalista food e critico gastronomico, autore per la Guida Ristoranti d’Italia de L’Espresso, per la Guida Venezie a Tavola e Regional Expert per Where to Eat Pizza.
Piatto speciale: Gnocchi alla Busara con pomodoro e scampi.

Offerta speciale del Resort

Il Resort ha preparato, per l’occasione, uno speciale pacchetto soggiorno valido per due persone, declinato in due versioni: una “completa”, che include l’intero weekend con tutte le sue proposte (2 notti, showcooking e aperitivo, un pranzo e due cene), e una “singola”, valida per una delle tre giornate a tema regionale (showcooking, aperitivo e cena).

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