Domani sarà un sabato speciale per Milano perché avrà luogo Aggiungi un posto a tavola, la cena di gala organizzata per festeggiare i 10 anni di vita del Centro Clinico NeMO, centro multidisciplinare per le malattie neuromuscolari.

Aggiungi un posto a tavola; 10 chef per i 10 anni del centro clinico NeMoPer l’occasione dieci chef cucineranno insieme per offrire ricette pensate e realizzate anche per chi vive il sintomo della disfagia, esaltando il piacere del gusto e della buona tavola.
La serata di gala, in collaborazione con Identità Golose, mira ad accendere i riflettori su un problema complesso, la disfagia, un sintomo che consiste nella difficoltà, percepita o rilevata, di deglutire cibi solidi e liquidi e che coinvolge spesso le persone che convivono con una malattia neuromuscolare, oltre che un numero rilevante di soggetti che, in fasi particolari del corso della loro vita, possono incorrere in questo problema.

Aggiungi un posto a tavola, un progetto ambizioso

Aggiungi un posto a tavola; 10 chef per i 10 anni del centro clinico NeMoL’obiettivo del Centro Clinico NeMO è quello di sensibilizzare l’opinione pubblica sul tema dell’importanza di prendersi cura anche degli aspetti nutrizionali delle persone con malattia neuromuscolare e sostenere così il team multidisciplinare di NeMO che lavora per migliorare la qualità di vita dei pazienti e delle loro famiglie.

Il veicolo è quello tradizionale della cucina e del buon cibo, luogo dove si ritrovano le famiglie e occasione di socializzazione per tutti. Ed è proprio questa esperienza carica di valori positivi che può diventare momento di difficoltà e di paura per chi vive il problema della disfagia.

Aggiungi un posto a tavola; 10 chef per i 10 anni del centro clinico NeMoAggiungi un posto a tavola è una cena per vivere un’esperienza, sapendo di contribuire in modo concreto al sostegno del programma integrato di riabilitazione, educazione ed assistenza nutrizionale del Centro NeMO che da dieci anni lavora per preservare e salvaguardare la possibilità di continuare a far sperimentare ai pazienti il piacere del gusto e della condivisione, creando le condizioni ottimali per rispondere ad ogni più piccolo bisogno e garantire così la migliore qualità di vita anche dal punto di vista della nutrizione.

NeMO infatti da 10 anni si prende cura anche degli aspetti nutrizionali dei pazienti con malattia neuromuscolare: il team formato da neurologo, fisiatra, neuropsichiatra infintile, otorinolaringoiatra, logopedista, nutrizionista, terapista occupazionale, terapista respiratorio e psicologo collabora per realizzare un progetto riabilitativo nutrizionale individualizzato, con l’obiettivo di prevenire le complicanze della patologia, far mantenere un buono stato nutrizionale e permettere un’alimentazione sicura con una deglutizione efficace, associata ad una buona qualità di vita.

Tutto ciò, stando al fianco di ogni paziente nel cambiamento delle sue abitudine alimentari, per salvaguardare il più a lungo possibile l’esperienza del gusto e della condivisione dei pasti a tavola con i suoi cari.

Aggiungi un posto a tavola; dieci celebri chef da tutta Italia

Dieci gli chef provenienti da tutt’Italia che prepareranno ricette pensate e realizzate con ingredienti lavorati appositamente per proporre una consistenza ottimale senza per questo perdere gusto e ricercatezza: Andrea Ribaldone – Osteria Arborina, La Morra (CN); Christian Milone (1 stella Michelin) – Trattoria Zappatori, Pinerolo (TO); Diego Rossi – Trattoria Trippa, Milano; Eugenio Boer – Bu:r, Milano; Eugenio Roncoroni – Ristorante Al Mercato, Milano; Franco Aliberti – Milano; Matteo Monti – Milano; Misha Sukyas – Star Food Network; Paco Magri – Ristorante Dordoni, Cremona e Paolo Lopriore – Ristorante Il Portico, Appiano Gentile (CO).

Aggiungi un posto a tavola; 10 chef per i 10 anni del centro clinico NeMoPrenderanno parte all’evento anche: Club del Fornello di Rivalta;   Roberta Lamberti con La Polpetteria dei Fratelli Lamberti e Gianni Cocco (Italian Coffee Trainer).

Ad ispirare il progetto è stato il libro Nutrirsi con gusto, un libro di ricette “particolari”, nato dal coinvolgimento di due professionisti della cucina, Mauro Uliassi e Paolo Piaggesi, con i medici del Centro Clinico NeMO.

Aggiungi un posto a tavola; 10 chef per i 10 anni del centro clinico NeMoA condurre la serata sarà Niccolò Torielli, noto conduttore televisivo e radiofonico; ad intrattenere gli ospiti il duo circense “Quattrox4”, che dal 2011 promuove il circo contemporaneo a Milano e si impegna per la valorizzazione dello stesso come linguaggio artistico collaborando con realtà che riconoscano le potenzialità espressive ed educative delle discipline circensi ed il Quartetto Effe, un quartetto d’archi tutto al femminile, forte di un repertorio che spazia dalla musica contemporanea alla musica pop, passando per quella rock.

La cena di gala si terrà come nelle precedenti due occasioni all’interno della galleria principale dell’Ospedale Niguarda, il più grande e antico ospedale di Milano e servirà come sempre a sostenere lo sviluppo del lavoro del team dedicato alla nutrizione.

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