Al via Golositalia a Brescia, con un fitto programma di appuntamenti golosiSi accendono i riflettori su Golositalia 2019, manifestazione di riferimento nel Nord Ovest per il mondo food, beverage e professional equipment che apre domani al Centro Fiera del Garda a Montichiari, alla sua ottava edizione unita ad Aliment & Attrezzature.

Il connubio tra le fiere Golositalia e Aliment ha permesso di completare la proposta espositiva dell’evento raggiungendo tutti gli attori del settore agroalimentare: consumatori, operatori Ho.Re.Ca. e buyers della filiera distributiva in uno spazio espositivo di 5 padiglioni.

La fiera è aperta al pubblico e a un ricercato gruppo di operatori del settore sia nazionali che internazionali; l’abbinata nasce per permettere agli espositori di sviluppare importanti ordini e contatti commerciali, oltre che farsi conoscere direttamente dal consumatore finale che potrà acquistare i prodotti in alcune aree dedicate.

Golositalia, le aree tematiche

Al via Golositalia a Brescia, con un fitto programma di appuntamenti golosiGolositalia 2019 è suddiviso in diverse aree tematiche: un’area retail con food, wine, beverage, restaurant e un’area business con attrezzature e professional technology del comparto alimentare.

A questi si affiancherà l’area eventi, con appuntamenti rivolti sia al privato che all’operatore del settore che potranno conoscere nuove tecniche di cucina, aggiornare le proprie conoscenze o scoprire nuove procedure.

Al via Golositalia a Brescia, con un fitto programma di appuntamenti golosiNella parte retail i visitatori potranno conoscere, degustare ed acquistare prodotti enogastronomici, focalizzando l’attenzione sia sui prodotti che caratterizzano il territorio lombardo sia su prodotti internazionali in un’area appositamente a loro riservata.

Nell’ampio spazio riservato all’area business gli operatori del settore Ho.Re.Ca. potranno trovare attrezzature professionali con le ultime novità tecnologiche, eccellenze del settore food & beverage, impianti, accessori per la ristorazione professionale.

Golositalia, tanti appuntamenti golosi

Al via Golositalia a Brescia, con un fitto programma di appuntamenti golosiSono in programma anche numerosi appuntamenti golosi, con un’ampia selezione di delizie enogastronomiche che accompagnano i visitatori gourmet dall’antipasto fino al dolce. Molti gli chef che si metteranno all’opera dietro ai fornelli, dove

Domani, sabato, alle 10, si cimenteranno gli allievi cuochi della scuola Centro di Formazione Professionale “Fondazione Casa del Giovane Don Mario Bottoglia” di Castiglione delle Stiviere. Guidati dal loro insegnante, Giampietro Santacatterina, si dedicano alla sfilettatura del branzino, preparando un delizioso rollè farcito di spinaci, peperone e formaggi ai sapori del Mediterraneo.

Nel pomeriggio il pasticcere Luigi Groli svelerà tutti i segreti della “Panna in pasticceria”, ingrediente semplice con molte qualità nascoste, che può trasformarsi in una deliziosa combinazione tra dolcezza e croccantezza.

Al via Golositalia a Brescia, con un fitto programma di appuntamenti golosiDomenica, sempre alle 16.00, è la volta del Biscotto Savarin: la squadra formata da Flavio Pizzini, Nicola Cadei, Alessandro Filippini e Ugo Sanvitti lo proporrà in versione senza glutine, alla tisana con frutti di bosco. Moderno e delicato, è adatto per essere degustato con il tè.

Cucinare è combinare creativamente gusto e sostenibilità, cibo vegetale e biodiversità, piacere a tavola e salute; sono questi gli ingredienti, domenica alle 13, dello show-cooking “Zen Kitchen: Il futuro nelle mani di chi cucina!” con Jyoti, natural food chef, biologa esperta in relazione tra alimentazione e salute e foodblogger.

Golositalia, c’è anche la pizza

Domenica alle 18.00 è previsto un incontro dedicato alla speciale “Pizza in pala alla Romana” con Steve e Devis Gentile impegnati in diverse tecniche di impasto e stesura, farcitura e cottura.

Al via Golositalia a Brescia, con un fitto programma di appuntamenti golosiLunedì 25 alle ore 11.30 “È tempo di Scrocchiarella”; l’evento è dedicato ai professionisti dell’arte bianca e si concentra, grazie alla chef Oxana Bokta, sull’impasto e sugli abbinamenti più originali.

Spazio anche al pasto “veloce”, ma gourmet con lo chef Marcello Ferrarini, volto noto della trasmissione “Senza glutine con gusto” in onda su Gambero Rosso Channel HD e autore per Mondadori di “Tutta un’altra pasta”.

Ogni giorno conduce un live show cooking a tema “Street Food Gourmet Allergen Free”, che è anche l’occasione per presentare il nuovo format di franchising “Il Chef – Diversamente Gourmeat”, un food truck su e-bike (triciclo + rimorchietto) con menù gourmet, Made in Italy, bio e allergen free.

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