Nell’ambito dell’edizione 2018 di Beer Attraction, in programma alla Fiera di Rimini dal 17 al 20 febbraio, si terrà anche Food Attraction, l’entusiasmante sfida tra cuochi provenienti da tutte le regioni italiane e dalle delegazioni estere della Federazione Italiana Cuochi che organizza l’evento.
Un vero e proprio Campionato della Cucina Italiana, che ha riscosso enorme successo e che porterà nuovamente a Rimini oltre 1500 professionisti della cucina e più di 500 cuochi in gara che si sfideranno nella più completa competizione nazionale dell´arte culinaria, nelle gare previste per ogni categoria di cucina calda, fredda e artistica.
Food Attraction; 4 cucine per le gare
Nell´area delle competizioni, nel padiglione A7, saranno allestite 4 cucine per le performance a squadre e sei laboratori per quelle singole.
Diverse le novità in vista, a cominciare da due specifici concorsi dedicati al pianeta giovani: il trofeo Metro “Miglior Allievo degli Istituti Alberghieri” e il contest “Ragazzi Speciali” che vedrà in questo caso impegnati sul palco centrale anche allievi con programmazione differenziata.
Fra le novità della manifestazione di quest’anno anche il Gran Premio della Cucina Mediterranea, un contest dal respiro internazionale che vedrà affrontarsi le squadre nazionali di tre paesi esteri, Cipro, Spagna, Slovenia, nell´elaborazione di menù a base di ingredienti tipici della dieta mediterranea ed eccellenze indiscusse della cucina italiana: la pasta, le conserve di pomodoro, l’olio extravergine d’oliva e gli agrumi.
Nell’Anno nazionale del cibo italiano nel mondo questi Campionati della Cucina Italiana saranno una formidabile vetrina delle eccellenze regionali dell´arte culinaria.
Nel corso delle quattro giornate di Food Attraction, le migliori squadre di cuochi provenienti dalle diverse regioni italiane si sfideranno nel Ristorante Italian Taste preparando più di 250 menù a base di ingredienti regionali che verranno proposti in degustazione alle giurie e al pubblico, chiamato a valutare le proposte anche sul fronte del servizio, mentre una giuria composta da giornalisti enogastronomici del panorama nazionale decreterà ogni giorno la squadra vincitrice del Premio della Critica Giornalistica.
Food Attraction; il Contest Mistery Box
Contemporaneamente, nell´area centrale del padiglione riservato ai Campionati della Cucina Italiana, si svolgerà il Contest Mistery Box, concorso e spettacolo con scontri diretti dei team in gara sul palco; i concorrenti prepareranno ricette in 4 porzioni con i prodotti a sorpresa presenti nel paniere, avendo obbligo d´utilizzo di almeno cinque ingredienti. Le squadre in gara saranno inoltre chiamate a presentare tavoli di cucina fredda, mentre in esposizione si potranno ammirare gli elaborati del concorso “Artistica 2018”.
