Torna a Sandrigo Bacco & Baccalà, la festa dedicata al celebre piatto vicentino, in nuova sede perché la precedente era diventata ormai troppo piccola per accogliere i numerosi visitatori, con un nuovo sito per prenotare online e nuovi pacchetti turistici creati appositamente per la festa.

Bacco & Baccalà; a Sandrigo, nel vicentino: un’edizione ricca di novitàDa venerdì 21 settembre a lunedì 1 ottobre la trentunesima edizione della Festa del Baccalà con i due eventi principali: il Gran Galà del Bacalà e Bacco & Baccalà.

Il primo martedì 18 settembre: una cena di gala organizzata in collaborazione con il Gruppo Ristoratori della Confraternita dedicata quest’anno al 65° anniversario di Fondazione della Pro Loco di Sandrigo; 800 posti a disposizione, 30 chef, 50 camerieri, 35 sommelier e 40 cavalieri del Bacalà renderanno la serata indimenticabile.

Domenica 23 settembre tornerà invece a Villa Mascotto di Ancignano di Sandrigo la quarta edizione di Bacco & Baccalà, il banco d’assaggio organizzato in collaborazione con Ais Veneto con la partecipazione di oltre 50 cantine con più di 150 etichette in degustazione, anche straniere e da quest’anno con un’angolo dedicato alle birre artigianali.

Bacco & Baccalà, ci sarà anche la Doc Breganze

Bacco & Baccalà; a Sandrigo, nel vicentino: un’edizione ricca di novitàAnche la D.O.C. Breganze sarà alla Festa del Bacalà. Per il dodicesimo anno consecutivo il Consorzio collaborerà con la Pro Loco di Sandrigo per celebrare, assieme al piatto a base di stoccafisso, due eccellenze enologiche del territorio vicentino: il Vespaiolo e il Torcolato.

Novità di questa edizione l’area lounge, dove per l’intera durata della manifestazione, sarà possibile degustare il Torcolato, il vino dolce più rappresentativo del Consorzio Breganze ottenuto dai grappoli appassiti di uva Vespaiola, accompagnato da una selezione di dolci tipici, sorbetti al cucchiaio e gelati artigianali.

Bacco & Baccalà; a Sandrigo, nel vicentino: un’edizione ricca di novitàDegustazione illimitata e tre proposte culinarie da assaggiare incluse nel biglietto di ingresso: la pizza al Bacalà, il Bacalà mantecato ed il Bacalà alla Vicentina con la polenta.

Domenica 30 settembre l’appuntamento sarà per la Cerimonia di investitura dei nuovi confratelli della Venerabile Confraternità del Bacalà, che il Priore Galliano Rosset benedirà con un grande stoccafisso, alla presenza di una delegazione di abitanti dell’isola di Rost, gemellata con il comune di Sandrigo.

Bacco & Baccalà, tornano gli amici di Lofoten

Da giovedì 28 a lunedì 1 ottobre, accanto al classico Bacalà alla Vicentina, preparato anche in versione gluten free, si potranno gustare molti altri piatti, dal filetto di merluzzo panato servito con patatine per i bambini, al bacalà mantecato su crostini croccanti, alle perle di stoccafisso.

Bacco & Baccalà; a Sandrigo, nel vicentino: un’edizione ricca di novitàNon mancheranno i classici primi conditi con il bacalà: bigoli, gnocchi, risotto e, da quest’anno, anche i gargati; riconfermata anche la Lofoten Fisk Suppe, la tradizionale zuppa delle Isole Lofoten, preparata con verdure, salmone e merluzzo norvegese. Per preparare tutti i piatti viene utilizzato solo stoccafisso proveniente esclusivamente dalle Isole Lofoten, essiccato naturalmente all’aria nelle rastrelliere, che riesce a conservare e mantenere intatte le sue proprietà nutrizionali: potassio, sodio, calcio, fosforo e Omega 3, povero di grassi e calorie.

Accanto al tradizionale abbinamento con i vini vespaiolo, tai rosso e durello, quest’anno sarà possibile gustare durante i dieci giorni di festa anche due birre artigianali, Brezza e Mistica, create appositamente per la Festa del Bacalà dal Birrificio Campo Biondo di Terrassa Padovana.

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