A firmare la Riserva del Brunello di Montalcino 2015 è ancora una volta Caterina Sacchet, produttrice enologa alla guida di Carpineto con Antonio Mario Zaccheo.

Un vino da uve raccolte unicamente da Vigneto Paradiso, quello posto più in alto di tutti, laddove lo sguardo si abbandona al respiro più vasto.

Caterina Sacchet produttrice ed enologa di Carpineto Vini

L’annata 2015, non a caso a 5 stelle, è stata un’annata spettacolare a 360 gradi, che ha caratterizzato vini di grandissima potenzialità grazie all’elevata concentrazione dei componenti nobili, ha detto la signora dei vini Carpineto. Nel Brunello 2015 si percepisce l’ottima struttura polifenolica che genera un vino di grande longevità e tipicità territoriale, per questo abbiamo deciso di esordire con la Riserva proprio con questo millesimo. Magari averle tutti gli anni queste annate, afferma entusiasta Caterina Sacchet raggiante perché la 2016 va anche oltre le prestazioni felicissime della precedente e si annuncia come un’annata destinata a passare alla storia.”

Dall’Appodiato di Montalcino un vino unico

L’Appodiato di Montalcino di Carpineto, in posizione privilegiata, a 500 mt sul livello del mare, in località Rogarelli, è uno degli insediamenti più alti della denominazione e più panoramici con la vista che spazia dal centro storico di Montalcino (da cui dista 4 km) del quale s’inquadra l’intero perimetro della cinta muraria, alla Val d’Arbia, dove all’antica Cassia si unisce la via Francigena, e nelle giornate limpide fino anche a Siena. Alzando lo sguardo poi, oltre la prima linea di colline all’orizzonte verso est, si possono scorgere addirittura le colline del Chianti Classico sopra Siena.

Carpineto- Tenuta di Montalcino_1La più piccola delle 5 tenute di Carpineto è tra le più suggestive: una sorta di wine boutique con antichi casali in pietra circondati da querce secolari e tutto intorno 53 ettari di terreno di cui 10 di vigneto piantati a sangiovese grosso allevato a cordone speronato (3,5 h di Brunello, 5 di Rosso di Montalcino, il resto Sant’Antimo Rosso), a una densità di 5700 piante per ettaro, un uliveto e un fitto bosco di querce, lecci e macchia mediterranea.

Dal punto di vista geologico, l’Appodiato di Montalcino si trova sul complesso indifferenziato delle argille scagliose, costituito prevalentemente da scisti, calcari marnosi e arenarie quarzose.

La leggera esposizione verso nord, in posizione panoramica e ventilata, dona ai vini di questa tenuta un microclima unico, caldo di giorno e temperato e fresco di notte, che conferisce al Brunello profumi intensi e complessi, una bella freschezza, eleganza, raffinatezza e grande longevità.

La posizione elevata dei vigneti, grande risorsa considerato il cambiamento climatico, permette infatti una maturazione prolungata, quindi una vendemmia tardiva, come si faceva in passato, e la piena maturazione delle bucce, tannini maturi ma senza perdere in acidità, spina dorsale del vino.

Brunello di Montalcino Docg 2016 Carpineto

Merenda nella Tenuta di Carpineto a MontalcinoLa vinificazione è stata condotta da lieviti autoctoni in vasche di acciaio a temperatura controllata (25-30°C); per poter preservare il bouquet tipico del Sangiovese vengono eseguiti rimontaggi frequenti e una lunga macerazione sulle bucce.

La maturazione avviene in tre anni in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità, quindi sei mesi ed oltre di affinamento in bottiglia.

Colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granata; il profumo è netto, fine, ampio e persistente, un leggero sentore di vaniglia amplifica i frutti rossi vivissimi, la ciliegia, il lampone e in fondo la liquirizia. I frutti sono vividi.

Al gusto è asciutto, fresco e preciso pur mostrando una straordinaria maturità e ricchezza. Tannini lunghi e sottili, morbidi, definiti. Elegante e complesso, dalla grande struttura ed energia. Persistente, destinato ad evolvere a lungo in bottiglia ed emozionare negli anni. Un Brunello dallo stile classico, di cui sono state prodotte solamente 30.000 bottiglie.

Brunello di Montalcino Docg 2015 Riserva Carpineto

Carpineto Montalcino-Vigneto PARADISOLe uve della Riserva provengono unicamente dal vigneto Paradiso, il vigneto posto più in alto nella tenuta (500 mt slm); le uve, vendemmiate a fine settembre, sono state raccolte a mano selezionate e poste in apposite cassette in modo da preservare l’integrità dell’acino durante il breve tragitto in cantina.

La posizione panoramica e ventilata dona ai vini grande eleganza, mineralità e longevità. L’ottimo andamento stagionale ha permesso di ottenere uve di eccellente qualità che caratterizzano una grande annata a 5 stelle. I perfetti livelli di maturazione in termini di estraibilità del colore e gli alti contenuti zuccherini hanno generato un vino di grande struttura, ideale per le lunghe evoluzioni.

La vinificazione è stata condotta da lieviti autoctoni in vasche di acciaio a temperatura controllata (25-30°C); per poter preservare il bouquet tipico del Sangiovese vengono eseguiti rimontaggi frequenti e una lunga macerazione sulle bucce.

Carpineto Brunello 2015 RiservaLa maturazione si protrae per almeno 42 mesi in botti di Slavonia da 30 e 20 ettolitri. L’imbottigliamento è condotto senza trattamenti di alcun genere né filtrazioni, vegan friendly. L’affinamento in bottiglia avviene in cantina a temperatura e umidità naturale, costante e controllata.

Il colore è rosso rubino intenso, di forte concentrazione antocianica, con leggeri riflessi tendenti al granato. Il profumo è intenso e persistente, netti i sentori di frutti di bosco con leggere sfumature di vaniglia, la leggera nota speziata sul finale troverà spazio con l’evoluzione di questo vino importante di cui sono state prodotto solo 6.000 bottiglie. Al gusto si conferma ampiezza e intensità che vanno a descrivere un vino di grande spessore e un lungo percorso evolutivo.

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