Da sabato 7 a domenica 15 maggio, in occasione dell’Eurovision Song Contest, Bacalhau Osteria, con i suoi piatti di baccalà islandese, diventa Casa Portogallo

Bacalhau Osteria, l’unico ristorante di pesce a Torino a proporre in carta piatti portoghesi a base di baccalà islandese, durante il grande evento dell’Eurovision Song Contest diventa Casa Portogallo in omaggio, da un lato, al Paese in gara a Torino con la cantautrice Maro e la sua “Saudade, Saudade”, e dall’altro, alla terra che tanto ha influenzato la cucina di Bacalhau Osteria.

Bacalhau Osteria: Piatti portoghesi
Bacalhau Osteria: Piatti portoghesi

A disposizione degli ospiti una sala interna e un ampio dehors, ormai Fermata Bacalhau perché nato sulla fermata dove fino a qualche anno fa passava il tram, dove assaggiare, oltre al classico menu, i piatti tipici, il dolce per eccellenza la Pastel de nata, i grandi vini e liquori della terra portoghese.

Sin dall’apertura del ristorante – afferma Fabio Montagna, patron e chef di Bacalhau Osteria – la mia cucina è stata influenzata da quella portoghese, l’unico Paese al mondo che più di ogni altro ha messo al centro della propria tradizione il baccalà, l’unico luogo dove questa pietanza è il piatto nazionale”.

In  occasione dell’Eurovision – aggiunge Fabio -,  ora che Torino si accinge ad accogliere il Portogallo durante uno dei più importanti eventi musicali al mondo, non potevo che rendere omaggio a questo grande Paese, creando un menu dedicato accompagnato dai vini e liquori portoghesi”.

Ma cosa si degusta nel locale di Corso Regina Margherita 22 nel quartiere Vanchiglia, centro della movida torinese a pochi passi da piazza Vittorio Veneto?

Proposte di degustazione – Da sabato 7 a domenica 15 maggio

  • A pranzo e a cena, si può assaporare l’aperitivo portoghese a base di 5 petiscosbacalhau a braz, caldo verde, caldeirada de bacalhau, bolinhos de bacalhau e acorda de bacalhau alentejana – accompagnati da un calice di vino portoghese il Dao Branco Cantina Casa De Mauraz importato da Lusitania Vini. Il costo è di 20€ a persona.
  • Scegliere il menu degustazione portoghese di 4 portate a 30€ a persona che comprende: entrada do chef com base do bacalhau, bacalhau com grao, (insalata di baccalà con ceci e cipolla), caldeirada de bacalhau (zuppa di pesce e bacalhau con crostini) e bacalhau à braz (bacalhau cotto nel latte, con cipolla, patate fritte, tuorlo d’uovo e olive nere).
Specialità portoghesi
Specialità portoghesi

Da Bacalhau Osteria non manca inoltre il dolce tipico per eccellenza, la Pastel de nata servita con cannella, la Ginja il liquore tipico portoghese alle amarene, un’ampia selezione di etichette come il vinho verde e il pregiato bollicine rosé portoghese di piccoli produttori di zone diverse del Portogallo – dalla regione del Dao a quella del Minho sino alla regione Alentejo – la birra portoghese Super Bock e il pregiato Tawny Port Miguels invecchiato di 10, 30 o 40 anni.

Musica portoghese – sabato 7 maggio

Ad aprire Casa Portogallo, sabato 7 maggio dalle ore 19, “Vini & Vinile”, accompagnamento musicale con brani portoghesi in LP 33 giri curati da Food To Vision e Cocina Clandestina di Marco Fedele.

Info e Prenotazioni

Bacalhau Osteria – Corso Regina Margherita 22 , Torino

(+39) 011 839975

Aperto 7 giorni su 7

Asporto e delivery

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