Torna, in quel di Gromola di Capaccio – Paestum, nel Cilento campano, la Festa del carciofo Igp di Paestum.

I due ponti di fine mese con la Festa del carciofo Igp di PaestumIl carciofo di Paestum Igp sarà infatti l’indiscusso protagonista della festa in suo onore nella città sede dei templi, patrimonio Unesco, che avrà luogo nei due ponti di fine aprile, dal 21 al 25 e dal 28 Aprile al 1° Maggio.

Giunto alla decima edizione, questo evento ha contribuito negli anni all’aumento della produzione e degli estimatori di uno dei prodotti più rinomati dell’ortofrutta campana.

Come ogni anno, sarà sempre il suggestivo borgo di Gromola ad ospitare la festa, nel quale saranno allestiti stand per la preparazione e vendita di piatti a base di Carciofo di Paestum Igp.

I due ponti di fine mese con la Festa del carciofo Igp di PaestumSarà anche una ghiotta occasione per gustare gli ottimi carciofi alla brace preparati in centinaia alla volta su spettacolari strutture di metallo a carboni, così come sarà anche occasione per sperimentare un abbinamento gastronomico d’eccellenza tra il Carciofo di Paestum Igp e il Tartufo di Paestum, oltre a tanti piatti tutti a base del delizioso ortaggio, come carciofi dorati e fritti, pizza fritta con crema di carciofo; penne Antonio Amato con spek e carciofi, bruschette con crema di carciofo e speck, carciofi arrostiti, caciocavallo impiccato con odore di carciofo, pizza ai carciofi o lasagne ovviamente ai carciofi.

Festa del Carciofo Igp di Paestum, non solo gastronomia

I due ponti di fine mese con la Festa del carciofo Igp di Paestum

Oltre all’aspetto culinario saranno aperti importanti momenti di riflessione sul tema dell’alimentazione e sull’apporto nutrizionale e organolettico del carciofo nella dieta mediterranea con convegni e workshop dedicati.

Ci saranno come sempre appuntamenti musicali e di intrattenimento vario, ma anche tante altre iniziative in programma, tra cui un premio con borsa di studio per l’innovazione in cucina applicata al carciofo che sarà assegnata ad uno studente dell’Istituto Alberghiero di Gromola e che dalla prossima edizione diventerà un concorso nazionale.

L’organizzazione della manifestazione è curata dall’associazione culturale “Il Tempio di Hera Argiva” coadiuvata dal Consorzio di Tutela del Carciofo di Paestum Igp e dalla O.P. Terra Orti.

La festa rientra nella campagna promozionale 2018 del Carciofo di Paestum Igp, che prevede la realizzazione numerose attività volte alla valorizzazione di questo prodotto, al fine di ottenete importanti risultati in termini di apprezzamento tra i consumatori.

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