Soffici e profumate fette rosa che si sciolgono in bocca saranno la gioia dei golosi di Bologna e dintorni per il weekend che si avvicina: sì, perché dal 16 al 17 settembre ritorna a Zola Predosa, con la sua 11a edizione, Mortadella Please, il grande festival internazionale dedicato all’insaccato-bandiera della tradizione petroniana, quella “regina rosa” da sempre protagonista delle migliori tavole all’ombra delle Due Torri.
Mortadella Please: due giorni di gusto
Per due giorni nel cuore di Zola – sede di due dei maggiori produttori attivi sul mercato – sarà come sempre allestita una vera Cittadella del Gusto nella quale assaporare straordinarie ricette a base di mortadella in abbinamento ai vini dei Colli Bolognesi, altra eccellenza del territorio zolese.
Nella piazza recentemente inaugurata troverà posto una tensostruttura da 500 metri quadrati destinata ad accogliere il ristorante, gestito dalla Cooperativa BoloMitici e nel quale verranno serviti piatti come lasagne con ragù di mortadella, ricotta e besciamella al pistacchio, balanzoni al burro e salvia, petroniana “sbagliata” con Parmigiano e tartufo, quenelle di ricotta e mortadella alle verdure biologiche e dolci della tradizione bolognese.
Mortadella Please: il programma
Tante le novità e le iniziative a latere, a cominciare dal palco all’aperto che per l’intero fine settimana sarà teatro di spettacoli e concerti gratuiti, a cominciare dall’esibizione inaugurale, sabato 16 alle 21, di Giorgio Comaschi con il suo spettacolo comico “Mortadella e Dintorni”, ma anche le sonorità del fisarmonicista Raffaele Damen, finalista nell’ultima edizione di Italia’s Got Talent e molto altro ancora come la premiazione del Piccolo Giro dell’Emilia Elite e Under 23 che si svolgerà domenica pomeriggio alle 17.
Domenica mattina, come sempre, i salumifici Felsineo e Alcisa proporranno una visita guidata in navetta della durata di 2 ore circa alla scoperta dei propri spazi produttivi con partenze dalla piazza alle 9.30 e alle 11.30 mentre non mancheranno né i punti vendita delle due aziende all’esterno dell’area ristorante né il tradizionale mercato dei prodotti tipici di qualità del territorio.
Al Mortadella Please anche i cooking show
Altro punto di forza saranno i cooking show che vedranno impegnati popolari chef come Vincenzo Vottero del VIVO Taste Lab di Bologna e Roberto Perugini, reduce dalla sesta edizione di Masterchef, e per chi vorrà placare un appetito improvviso saranno disponibili le postazioni con tantissimo street food rigorosamente al profumo di mortadella.
Il taglio del nastro è previsto per le 18 di sabato 16 settembre e il ristorante sarà aperto sia sabato sera che domenica sia a pranzo che a cena, e domenica sera, a partire dalle 20.30, gran finale con il maxi-concerto di chiusura.
