Orecchiette nelle ‘nchiosce: tutti gusti delle orecchiette
Mercoledì 7 e giovedì 8 agosto a Grottaglie (TA), nelle strade del famoso quartiere delle Ceramiche si svolgerà l’ottava edizione di Orecchiette nelle ‘nchiosce – on the road.
In questo rione, ricco di botteghe artigiane, si trasformerà in un percorso del gusto che condurrà il turista alla degustazione di piatti della tradizione e a rivisitazioni in chiave gourmet.
Tante orecchiette per tante ricette
Lo orecchiette potranno quindi essere consumate sia in preparazioni tradizionali sia con ingredienti “inediti”.
Via libera quindi al tè nero, alle alghe, al ragù di polpo e a quelle ai sapori della Valle d’Itria.
Tante nuove ricette, originali, invitanti e gustosissime, verranno presentate per l’occasione dagli chef pugliesi che parteciperanno all’evento Orecchiette nelle ‘nchiosce – on the road.
Nelle due serate dedicate alle orecchiette ciascuno avrà la possibilità di scegliere la ricetta giusta fra tradizione e sperimentazione.
Gli abbinamenti con vini e birre saranno resi possibili utilizzando la mappa fornita dagli organizzatori. Basta individuare i semplici percorsi per raggiungere gli stand delle cantine e dei birrifici artigianali.
Chi volesse cimentarsi nella preparazione di orecchiette avrà a disposizione un laboratorio nel quale un’esperta insegnerà, fase per fase, come fare la pasta.
Durante le due giornate artisti di strada e dj set intratterranno il grande pubblico.
Per informazioni: www.orecchiettenellenchiosce.com; 3498789817, info@orecchiettenellenchiosce.com
Orecchiette nelle ‘nchiosce: Chef e Piatti
Orecchiette al profumo di orto
Angela Console
Orecchiette integrali con ragù di polpo e pane dei poveri
Giuseppe Panebianco
Orecchiette con gamberetti affumicati, alga spirulina e colatura di alici
Luca Caliandro
Orecchiette cacioricotta e pomodori
Domenico Marinelli
Orecchiette al Tè nero affumicato
Maria Carmela D’Acunto
Orecchiette CroccAlice
Orecchiette con mousse di ricotta e acciughe, polvere di finocchietto selvatico, pomodorini arrostiti, orecchiette fritte croccanti.
Loredana Ballo
Le orecchiette in contrano il mare
Adriano Schiena
Orecchiette ai profumi della Valle d’Itria
Cosimo Guarino
Orecchiette ai sapori della fattoria
Sabrina De Felice e Annamaria Trani
. la festa delle orecchiette si snoderà nel quartiere delle Ceramiche fra tradizione e innovazione.){kind=link}