Tag: caffè
Intervista a Carlotta Trombetta di Costadoro: “il caffè per essere buono…”
In questo servizio parliamo di caffè o meglio della valutazione del caffè a livello professionale. Ne parliamo con Carlotta Trombetta, Head of Quality &...
Le Ricette di Isa: i biscottoni di pasta frolla al cacao...
Oggi facciamo i biscottoni di pasta frolla al cacao farciti con crema mascarpone al caffè, un dolce dalla consistenza golosa e accattivante.
Un dolce per...
Caffè: aumenti e speculazioni alla base della crisi del comparto
Non è facile comprendere lo stato di salute del comparto del caffè, in un inizio d’anno così carico di preoccupazioni. Ma il rincaro del...
Scaturchio: ogni passo è più dolce
Per i napoletani, la parola Pasticceria equivale a pronunciare il nome di Scaturchio, considerandoli un tutt’uno, un legame tra tradizione e continua innovazione che...
Prodotti tipici locali: il caffè alla valdostana
Bere il caffè in compagnia non è solo usanza napoletana; salendo in Valle d’Aosta infatti il caffè alla valdostana è un modo comunitario di...
Caffè Kenon, l’oro di Napoli
di Leonardo Felician
Caffè Kenon, l’oro di Napoli
Napoli è la città del caffè: la tazzina è diventata una parte importante della cultura e della tradizione...
Le Ricette di Isa: la torta multistrato fredda al caffè
Se come me amate i dolci al caffè, questa è una torta da provare assolutamente perché è squisita, scenografica e magica, in quanto si stratifica...
Le Ricette di Isa: la sbriciolata al cacao con crema mascarpone...
La sbriciolata alla crema mascarpone e caffè è una torta golosa, semplice da preparare, perfetta come fine pasto o per una dolce pausa.
Si può...
Le ricette di Isa: tempo di estate, tempo di gelato
Ormai l’estate è arrivata e, con i primi caldi, anche la voglia di gustare un buon gelato fresco e cremoso.
Il gelato, uno degli alimenti...
Cibo e innovazione, Caffè Barbera punta sulla Blockchain Algorand
Il torrefattore del caffè più antico d’Italia nasce nel Sud dell’Italia, nel 1870, dalla mano di Domenico Barbera, il "Mago del Caffè" e 150...