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mercoledì, 16 Settembre 2020
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Tag: caglio

Prodotti tipici locali: la Trizza del Montiferru, nell’oristanese

La Trizza è un formaggio vaccino fresco tipico della zona occidentale della Sardegna che fa riferimento al territorio del Montiferru, nella provincia oristanese. La parola...

Prodotti tipici locali: lo Slattato della Valmarecchia e Montefeltro

Lo Slattato è un formaggio fresco molle come lo stracchino tipico delle zone montane della Valmarecchia e del Montefeltro, la cui produzione è praticamente...

Prodotti tipici locali: il Renàz della montagna bellunese

Il Renàz è un formaggio che viene prodotto nella piccola frazione omonima del comune di Livinallongo di Col di Lana, sulle Dolomiti bellunesi. Il nome...

Prodotti tipici locali: il formaggio Vissano della montagna maceratese

Il formaggio Vissano, tipico della zona montana del maceratese, viene prodotto con il latte di una varietà ovina, la sopravvissana, attualmente minacciata di estinzione. Si...

Prodotti tipici locali: il Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana

La tradizione di produrre formaggio con il latte delle mucche in alpeggio, ed il Formai de Mut è uno di questi, è vecchia di...

Prodotti tipici italiani: il formaggio Bonassai

Il Bonassai è un formaggio a pasta molle, a base quadrata o rettangolare che fa parte della nuova generazione di formaggi molli di latte...

Sapori nelle Corti: a Caglio prodotti tipici locali in sette antichi...

Domenica1 luglio 2018 a Caglio, in provincia di Como, torna il tradizionale appuntamento con i Sapori nelle Corti, l’evento di punta dell’estate in questo...

Prodotti tipici locali, il Burrell del basso Lazio

Il Burrell è una scamorza di pasta filata ripiena di burro prodotta dall'affioramento del latte serale da razze vaccine allevate sui pascoli in altura nelle...

Prodotti tipici: lo Squacquerone di Romagna, sposo prediletto della piadina

Lo Squacquerone di Romagna, prodotto a denominazione d’origine protetta emiliano-romagnola riconosciuto dall’Unione Europea nel 2012, è un formaggio a pasta molle e a maturazione...

Il formaggio Bitto della Valtellina, eccellenza italiana

Quella del formaggio Bitto della Valtellina è una tradizione millenaria; la sua produzione infatti data all’antica epoca delle popolazioni celtiche della Val Gerola e...
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