Tag: caglio
Prodotti tipici locali: dalla Sardegna ecco “sa merca”
Nella cucina sarda ci sono piatti che nonostante abbiano ingredienti diversi vengono chiamate con lo stesso nome ed altre che hanno gli stessi ingredienti,...
Prodotti tipici locali: il bastardo del Grappa, specialità di malga
L’esperienza di arrivare a piedi in un alpeggio o una malga, fermarsi a riposare, respirare aria pura, bere un buon bicchiere di vino fresco...
Prodotti tipici locali, il Bagoss di Bagolino, il formaggio con lo...
Il Bagoss, un formaggio storico che ha origine nel XVI secolo, prende il nome dagli abitanti di Bagolino, in provincia di Brescia, dove tutt'ora...
Prodotti tipici locali: la Trizza del Montiferru, nell’oristanese
La Trizza è un formaggio vaccino fresco tipico della zona occidentale della Sardegna che fa riferimento al territorio del Montiferru, nella provincia oristanese.
La parola...
Prodotti tipici locali: lo Slattato della Valmarecchia e Montefeltro
Lo Slattato è un formaggio fresco molle come lo stracchino tipico delle zone montane della Valmarecchia e del Montefeltro, la cui produzione è praticamente...
Prodotti tipici locali: il Renàz della montagna bellunese
Il Renàz è un formaggio che viene prodotto nella piccola frazione omonima del comune di Livinallongo di Col di Lana, sulle Dolomiti bellunesi.
Il nome...
Prodotti tipici locali: il formaggio Vissano della montagna maceratese
Il formaggio Vissano, tipico della zona montana del maceratese, viene prodotto con il latte di una varietà ovina, la sopravvissana, attualmente minacciata di estinzione.
Si...
Prodotti tipici locali: il Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana
La tradizione di produrre formaggio con il latte delle mucche in alpeggio, ed il Formai de Mut è uno di questi, è vecchia di...
Prodotti tipici italiani: il formaggio Bonassai
Il Bonassai è un formaggio a pasta molle, a base quadrata o rettangolare che fa parte della nuova generazione di formaggi molli di latte...
Sapori nelle Corti: a Caglio prodotti tipici locali in sette antichi...
Domenica1 luglio 2018 a Caglio, in provincia di Como, torna il tradizionale appuntamento con i Sapori nelle Corti, l’evento di punta dell’estate in questo...