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martedì, 20 Ottobre 2020
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Tag: cotechino

Prodotti tipici locali: la Bondiola di Castelgomberto

La Bondiola di Castelgomberto è un insaccato suino molto simile al cotechino, preparato con carne, cotica, parti muscolari più dure, orecchie, lingua, lardo, sale...

Cotechino, pearà e chiaretto spumante, ecco il ferragosto veronese

Cotechino, pearà e Chiaretto Spumante è il tris del Ferragosto Veronese, l’iniziativa proposta dal Consorzio di tutela del Chiaretto e del Bardolino  in programma sabato 15 e...

Prodotti tipici locali: il Cappello del Prete di Piacenza

Il Cappello del Prete è un salume tipico dell'Emilia, in particolare della provincia di Piacenza, così chiamato grazie al taglio di carne omonimo, il...

Prodotti tipici locali: il Brachettone di Bobbio

Il Brachettone è un tipico salume piacentino che, come lo zampone o il cotechino, deve essere cotto; lo si ottiene dal disosso di spalle...

Prodotti tipici locali: la Ciuiga del Trentino Alto-Adige

Nei territori del Trentino e Alto-Adige, nei mesi freddi, è possibile trovare un prodotto del maiale particolarmente saporito e gustoso, la Ciuiga. Tra i tanti...

Con Pettyrosso alla scoperta delle bollicine (e non solo) della bassa

Bollicine nella bassa ferrarese? Certamente, e forse anche qualcosa di più. Siamo andati alcune settimane fa in quel di Montesanto di Voghiera, sito UNESCO...

Alla Prima del Torcolato Doc l’etichetta si veste di arte

L’arte incontra il vino. Anche quest’anno, in occasione de La Prima del Torcolato Doc Breganze che si terrà domenica 20 gennaio, l’Associazione Strada del...

È cominciata la grande Fira di Sett Dulur a Russi di...

Nonostante si celebri da quasi 340 anni, la Fira di Sett Dulur di Russi, a mezza strada tra Ravenna e Faenza, nella Bassa Romagna,...

Torcolato in festa: due giorni tra master class e spremitura in...

Il Torcolato non lascia ma raddoppia, ovvero torna all’antico e arricchisce la sua tradizionale “prima” annuale, che come sempre si tiene a metà gennaio,...

Le lenticchie di Onano, quelle amate dai Papi del rinascimento

Tra le diverse qualità coltivate in Italia, le lenticchie di Onano, piccolo paese in provincia di Viterbo è quella che può vantare un passato...
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