Tag: cucina
BioQitchen, il catering green che punta all’economia circolare
Un anno di svolta per il catering del Gruppo HQ Food & Beverage nato dall’intuizione di Mauro Benincasa, che punta a diventare aggregatore di...
Giovani chef si raccontano: Luca Gioda, tra sogni e passione
Luca Gioda è uno chef ventiquattrenne che sin dall’infanzia “giocava coi fornelli” nella cucina del ristorante dei nonni. Oggi, prepara piatti della tradizione piemontese...
Cascina Faletta, dove i vini ascoltano la musica, a Casale Monferrato
Alla scoperta di Cascina Faletta, tra cucina, vino, ospitalità e musica. “Durante la fermentazione, in quelle due, tre settimane, faccio ascoltare la musica al...
Sina Chefs’s Cup Contest 2022: Cucina e Viaggio, legame indissolubile
Il Sina Chefs’s Cup Contest è un tour di 7 tappe con 12 chef stellati in gara assieme agli executive chef resident di ciascun...
Isa Ligi: due parole sulla nostra esperta di cucina e collaboratrice
Isa Ligi: non solo cuoca
Da qualche mese ci siamo abituati a leggere le ricette di Isa, che puntualmente escono il mercoledì.
Cerchiamo di conoscerla un...
Renzi, lo chef di talento de I Portici di cui sentiremo...
Vi avevamo già parlato di Gianluca Renzi. Vi avevamo già edotti sull’enorme talento di questo giovane eppur già esperto chef approdato lo scorso autunno...
Se il lockdown ci spaventa, c’è sempre la nostra cucina
Il lockdown, anche se a macchie di leopardo e con colori diversi, costringe molti di noi a rintanarsi in casa e come successo nella...
Agostino Iacobucci apre il tempio della sua cucina a Villa Zarri
Agostino Iacobucci, in cucina, è talento puro: confesso che quando, nel 2012, approdò alla cucina dell’Hotel I Portici portando a Bologna la prima Stella...
Monaco gourmet: un viaggio nel Principato alla scoperta di gusti e...
Il Principato di Monaco, complice la sua anima cosmopolita, rinnova anche quest’anno la sua offerta gastronomica con numerose nuove aperture internazionali.
Dalle specialità dell'estremo oriente...
