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mercoledì, 25 Maggio 2022
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Tag: maiale

Prodotti tipici locali: il Salame d’Oca di Mortara IGP

È Mortara, in provincia di Pavia, il cuore della produzione nazionale di numerosi prodotti gastronomici a base d'oca, soprattutto salumi, che vengono preparati seguendo...

Prodotti tipici locali: il Casatiello napoletano, re delle tavole pasquali

Prossimi ai festeggiamenti della Pasqua, il giovedì santo è tradizione trascorrere tutto il dì nelle cucine, adoperandosi per la meticolosa preparazione di pastiere, tortàni...

La Vastedda cu sammucu di Troina, specialità esclusiva della città sililiana

La Vastedda cu sammucu, o “Vastedda ‘nfigghiulata” è una focaccia farcita tipica del paese di Troina, in provincia di Enna; è un piatto tipico...

Prodotti tipici locali: il sanguinaccio napoletano di Carnevale

Siamo ufficialmente entrati nel variopinto periodo di Carnevale, celebrazione di maschere, colori, coriandoli, ma anche del gusto. E a Napoli non possono aprirsi i festeggiamenti...

Prodotti tipici locali: il cachi, la mela d’Oriente

Detto anche “mela d’Oriente”, il cachi, che non può essere considerato un vero e proprio prodotto tipico locale poiché cresce un po’ ovunque lungo...

Praga per tutti i gusti, autentica gioia per il palato

Passeggiando per Praga, non lontano dalla piazza del Municipio della città vecchia con il famoso orologio astronomico, vi è un chiosco che prepara il...

Prodotti tipici locali: il Salame Lardellato di Fabriano

Il Salame Lardellato di Fabriano è uno dei tanti prodotti tipici marchigiani, la cui storia è antichissima, ma che oggi è a rischio d’estinzione...

Le ricette di Isa: ricordi e sapori di una tradizione passata,...

Oggigiorno la cucina è moderna e innovativa, ma riserva sempre un occhio alla tradizione. Questa settimana non voglio propriamente indicarvi una ricetta, ma un piatto...

Piatti e prodotti tipici locali: la ‘ndocca ‘ndocca dei montanari abruzzesi

La ‘ndocca ‘ndocca è una ricetta a base di carne di maiale tipica dell’entroterra abruzzese ed in particolare della provincia di Teramo, realizzata con...

Prodotti tipici locali: lo Sfarriccio molisano

Lo Sfarriccio, o sanguinaccio, è un salume tipico caratterizzato dal sangue suino raccolto al momento della macellazione cui si aggiungono noci, pinoli, uva sultanina,...
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