Tag: Massimo Mazzucchelli

Il lievitato non più come uno strumento o un elemento della cucina, ma come caratteristica pervasiva di un’alta cucina che prende forma quale compimento...

Che Aurora Mazzucchelli ci avesse abituato ad aspettarci da lei solo cose straordinarie era cosa nota: i suoi piatti memorabili, la sua cucina rigorosa...