Tag: menu degustazione
Il lievitato fase suprema del fine dining a Casa Mazzucchelli
Il lievitato non più come uno strumento o un elemento della cucina, ma come caratteristica pervasiva di un’alta cucina che prende forma quale compimento...
Quel Magnete di menu che attrae il gourmet milanès
Si chiama Magnete, e come ogni magnete che si rispetti attrae. Se non che non parliamo di una calamita, bensì del nuovo menu autunnale...