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sabato, 12 Giugno 2021
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A Modena è arrivata Löwengrube, una Bierstube da record

Continuare a investire e creare lavoro e opportunità è possibile, nonostante la crisi inflitta alla ristorazione dalle misure di contenimento della pandemia: lo dimostra...

Chiarli, i “Garibaldini” del lambrusco

1861, l’Italia da entità geografica si fa politica, e corona il sogno di generazioni di patrioti risorgimentali. In quegli anni c’è un altro risorgimento...

I 92 anni di Adriano Grosoli, ultimo big del balsamico

Quando l’aceto balsamico di Modena era solo un “affare di famiglia”, Adriano Grosoli e altri tre imprenditori riuscirono a trasformare l’oro nero della food...

Le ricette di Isa: il cotechino, l’eccellenza italiana per ogni occasione

Il cotechino, insieme, allo zampone, con cui viaggia spesso e volentieri in coppia, è un prodotto che nell'immaginario collettivo si lega alle festività. È il piatto irrinunciabile...

Azienda Agrituristica Cavaliera, la cultura eno-gastronomica nel modenese

Nel mese di giugno, complice il bel tempo e la voglia di vivere le prime giornate d’estate, ho pensato di dirigermi con un gruppo...

Macinare Cultura, il festival dei Mulini Storici dell’Emilia-Romagna

Fino a domenica 27 settembre c’è un nuovo festival in Emilia-Romagna, si chiama Macinare Cultura e il riferimento alla macina non è per nulla casuale, visto che...

Le bollicine d’Oltralpe protagoniste alla Modena Champagne Experience

Bollicine d’Oltralpe all’ombra della Ghirlandina. C’è grande fermento a Modena, e non è solo quello delle bolle, prima nostrane e poi internazionali, ma anche...

Alta cucina alla Secchia Rapita: garantiscono Iacobucci e Montanari

L’alta cucina pianta un’altra bandiera nel cuore di Modena. Mentre a Bologna si discute se gli spaghetti alla bolognese esistono oppure no, se sia...

Lambrusco a Palazzo, i re del lambrusco si ritrovano in abbazia

Mantova, Modena, Parma e Reggio Emilia sono i territori di elezione del Lambrusco, vino conosciuto in tutto il mondo, protagonista della settima edizione di Lambrusco...

Il Bensone: antico dolce della tradizione gastronomica modenese

Il Bensone, che i modenesi chiamano dialetticamente Bensòun, è uno dei più classici e antichi dolci di Modena che di solito viene mangiato a...
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