Tag: salumi

C’è una fattoria sul crinale delle Lagune che sovrasta Sasso Marconi, una fattoria dove a crescere, incredibile a dirsi, è soprattutto la carne. La Fattoria...

Oggigiorno la cucina è moderna e innovativa, ma riserva sempre un occhio alla tradizione. Questa settimana non voglio propriamente indicarvi una ricetta, ma un piatto...

La Ciammella di Sora, piccolo paese della Ciociaria, nel frusinate, è un prodotto da forno di antichissime origini, citato in documenti dell’alto medioevo, quando...

I sapori della montagna per cinque giorni saranno protagonisti nel cuore di Bologna. Nelle giornate tra il 27 novembre e il 1° dicembre la Strada...

Comincia quest’oggi Cesena con gusto, quattro giorni all’insegna del buon cibo e del piacere della convivialità; la kermesse gastronomica fino a domenica 3 novembre imbandisce...

Tartòfla si presenta al 2019 con tante novità, senza però perdere di vista la cosa più importante: la materia prima, c’est à dire il...

Di mortadella, a Bologna, si sa, non ce ne è una sola: ognuno infatti ha la propria declinazione preferita di quello che comunque resta...

Un vino insolito arriva dalle Marche a Bologna per farsi conoscere dagli addetti ai lavori – chef, ristoratori, enotecari, salsamentari e affini – in...

La Pitina: una vera rarità La Pitina è un salume non insaccato, tipico della Val Tramontina, a nord di Pordenone in Friuli Venezia Giulia. Il...

Al Guizzardithon spira un’aria nuova, aria di primavera, stagione in cui si inizia nuovamente a mettere mano al barbecue e, complice il meteo favorevole,...