Tag: strutto
Prodotti tipici locali: i Basotti dell’alto Savio
L'autoconsumo, vitale per l'economia dell'alta Valle del Savio, in Romagna, ha originato una cucina semplice e sobria, strettamente legata alle stagioni, ai prodotti della...
Le Ricette di Isa: le lumachelle di Orvieto
Le lumachelle di Orvieto, un prodotto della più antica tradizione umbra.
Le lumachelle di Orvieto sono una preparazione da forno tradizionale, un lievitato la...
Prodotti tipici locali: gli sgabei spezzini
Gli sgabei sono un piatto della cucina tradizionale di La Spezia ed in particolare della Val di Magra, nella Lunigiana.
Si tratta di una pietanza...
Le Ricette di Isa: taralli classici salati e taralli sugna, pepe...
I taralli sono un grande classico, insieme ai grissini, che sulle tavole di un buffet non può davvero mancare.
Sono complici per spezzare l’appetito durante...
Perugia festeggia il suo patrono con il torcolo di San Costanzo
Mercoledì 29 gennaio Perugia festeggia ogni anno uno dei suoi tre patroni, San Costanzo, insieme a San Lorenzo e a Sant’Ercolano e per l’occasione...
Prodotti tipici locali: i Cjalzòns friulani della Carnia
Tra i piatti tipici della cucina friulana, la quale ha fatto del connubio tra le tradizioni gastronomiche contadine e quelle aristocratiche una vera e...
Prodotti tipici locali, il Groppone di Ficulle, un salume da film
Il Groppone di Ficulle, che si richiama al nome di un cavaliere di ventura medioevale citato nel film “L’Armata Brancaleone” di Mario Monicelli, è...