Verrà inaugurato domenica 17 dicembre a largo Argentina a Roma il nuovissimo “Salotto del Gusto” di Mercerie, l’innovativo progetto di high street food firmato Igles Corelli.

Un nuovo Salotto del Gusto a Roma: apre Mercerie di Iglis CorelliLo chef stellato del ristorante Atman di Lamporecchio vuole, con questo concept, dare il via a una vera e propria rivoluzione nel food proponendo un modo nuovo di avvicinarsi all’esperienza dell’alta cucina e lo fa con un format senza precedenti, recentemente premiato da Puntarella Rossa come “miglior format innovativo dell’anno”.

Mercerie, piatti stellati e piccoli assaggi

L’idea di Mercerie High Street Food nasce dal desiderio di proporre la qualità dei piatti stellati in piccoli assaggi che rendano accessibile a tutti un percorso culinario generalmente piuttosto costoso.

Un nuovo Salotto del Gusto a Roma: apre Mercerie di Iglis CorelliUna serie di ricette di alto livello confezionate sotto forma di praline, bottoni e lasagnette, sempre diverse anche in base alle stagioni, verrà presentata in un formato accattivante e di facile consumo, ideale anche per l’asporto o per uno spuntino durante una passeggiata tra le bellezze di Roma.

Nel locale di piazza Argentina si potranno comunque anche consumare le prelibatezze dello chef comodamente seduti nel salotto che un tempo ospitava uno storico negozio di stoffe al quale è ispirato il nome del progetto stesso.

In un ambiente che mantiene l’antico fascino della bottega, grazie alla conservazione dei pavimenti d’epoca con cementine originali del 1900, si fondono stili contrastanti tra il moderno e il visionario, come lo sono le ricette proposte.

Il filo conduttore del progetto, realizzato dagli scenografi milanesi Cavalletti-Pagliericcio, è la cucina circolare di Igles Corelli, richiamata dai due banconi a forma tonda.

Un nuovo Salotto del Gusto a Roma: apre Mercerie di Iglis CorelliNel salotto al centro della città, i cocktails sono firmati da uno dei migliori bartender emergenti della Capitale: Riccardo Colasanti, il quale crea e rivisita nuovi e antichi drink da associare ai migliori assaggi dello chef.

L’aperitivo, sempre accompagnato da tre ricette soddisferà la voglia dei clienti di sperimentare, mentre per la cena gli abbinamenti più appropriati sono studiati dal premiato sommellier Samuele del Carlo che ha selezionato decine di etichette di vino rigorosamente naturali.

Mercerie, molte esperienze in un solo locale

Dalla colazione, all’aperitivo, fino al dopocena a Mercerie si potrà trovare una proposta sempre diversa per ogni momento della giornata; le piccole porzioni, accostabili in diverse declinazioni, permettono di assaggiare più sapori, a volte contrastanti, e di abbinarli in base al gusto personale; l’obiettivo è quello di fornire un “menù sartoriale”, su misura del gusto e del budget del cliente.

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